Как собрать коллекцию вина?
Создание винной коллекции следует начинать с определения цели: для личного пользования или в инвестиционных целях. Во втором случае вам понадобится гораздо большая сумма. Первое, что нужно сделать, это определить, сколько места нам нужно. Приблизительно 850 бутылок хранятся в помещении объемом 6 м3. Конечно, вам не обязательно покупать самые дорогие старые вина, вы можете покупать более молодые и дольше ждать, пока они достигнут своего наилучшего возраста. Позаботьтесь о необходимой мебели и аксессуарах для размещения винных бутылок. Так, например, винная полка или стеллаж вы найдете на сайте ewropatut.top, где кроме этого представлен широкий выбор товаров для создания домашнего комфорта и уюта.
Определенные сорта вина со временем приобретают благоприятные свойства, а затем постепенно теряют свои качества. Таким образом, наименьшее количество бутылок одного и того же типа и урожая, которое стоит хранить, - это ящик, то есть 6 или 12 штук. Время от времени мы открываем одну бутылку и проверяем качество напитка. Стоит помнить, что не все вина подходят для длительного хранения. Такие знания мы получим от продавца или винодела, который хорошо знает продукт.
Профессионалы рекомендуют накапливать вино в определенном количестве, в зависимости от его вида и назначения. Вино для текущего потребления должно занимать около 80% коллекции, остальное уходит на более длительное хранение. Красные вина (60%) хранятся больше всего, а розовые - меньше всего (10%). Белые и игристые вина составляют до 15% урожая.
Будьте осторожны со светом.
Вино необходимо хранить в темноте, особенно вредны для него ультрафиолетовые лучи. Поэтому лучше всего стеллаж для вина разместить в подвале, а для освещения использовать свечи или электрические лампы. Не рекомендуется освещать галогенными или люминесцентными лампами, так как они излучают вредное для вина ультрафиолетовое излучение и дают очень резкий свет. В специальной литературе можно найти информацию, что керосиновые лампы тоже подходят. Однако мы не предлагаем такое решение, потому что керосин испускает очень сильный запах, который не желателен в месте хранения вина.
Постоянная температура
Вино следует хранить при температуре от 10 до 14 ° C. В более высоком он созреет слишком быстро, чем замедлит процесс. Однако прежде всего следует поддерживать постоянную температуру.
Принято хранить вино при температуре 10-14 ° C. На самом деле каждый вид требует разных условий. Таким образом, красные вина лучше созревают при 15-18 ° C, белые вина 10-15 ° C, розовые вина при 9-10 ° C. Игристые вина требуют самой низкой температуры: 6-9 ° C.
Винный погреб - только для вина.
Термин "винный погреб" связан не только с хранением напитка, но и обычно с возможностью попробовать его на месте. Среди интересных решений - холодильные шкафы, размер и высота которых могут быть похожи на комнату. В оснащение входят винные стеллаж, стойка для вина, а также ящики. Шкафы могут быть различных размеров, в зависимости от количества бутылок - от нескольких десятков до нескольких сотен. Стеллажи должны быть сконструированы таким образом, чтобы бутылки для хранения не соскальзывали на пол. Следует сделать выбор в пользу деревянных или металлических полок, разделенных на отделения для нескольких бутылок. Во многих моделях помимо казанных есть еще ящики.
Безопасность коллекции.
При создании винной коллекции - особенно большой и дорогой - стоит позаботиться о том, чтобы она была должным образом защищена. Это касается как хранения вина, так и его защиты от порчи из-за неправильных условий, а также защиты от кражи. Коллекция, хранящаяся во внешнем погребе, должна быть защищена противовзломными дверями с прочными замками. Если у нас есть особо ценные вещи, стоит попробовать самостоятельно обезопасить помещение, в котором мы их храним. Вы можете установить противовзломный или кодовый замок. Также можно использовать любое устройство контроля доступа.
